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Gans mit Füllung Gans mit Apfel-Spekulatius-Füllung an Riesengnocchi Zutaten für 6 Personen: 1 deutsche Gans (4-5kg) Salz,Pfeffer, Zucker 6 Zwiebeln 6 Äpfel (z.B. Boskop) 100g Spekulatius 3 EL getrockneter Beifuß oder 2 Stiele frischer Majoran 4 Möhren 50g flüssiger...

Im Prinzip hätte ich den Text vom letzten Jahr kopieren können. Siehe weiter unten und merke es läuft ähnlich. Seit Sonntag den 21.11.2021 sind jetzt alle Tiere zu Stubenarrest verurteilt worden. Der Kampf gegen die Vogelgrippe ist wie der Kampf gegen Corona. Der...

Auch in diesem Jahr und in Zukunft werden wir solange wir noch Gänse halten mit dem Schlachten Anfang November anfangen und Mitte Dezember beenden! Frisch eingefrorenen Gänse und Gänseteile haben keine Qualitätseinbußen und sind leichter zu lagern als frische Ware!...

Am 24.07.21 haben wir mit der Winterweizenernte begonnen und wieder abgebrochen, da noch nicht alle Ähren reif waren. Am 27.07 konnte dann trocken mit dem Drusch begonnen werden. Die frühen Sorten auf den besseren Standorten haben einen guten Ertrag von ca 90 dt/ha....

Regionale Eier von Lidl und Kaufland aus den Niederlanden Die Verbraucherzentrale Brandenburg mahnt eine irreführende Regionalwerbung von Lidl und Kaufland ab und bereitet eine Klage vor. Regionalität wird als Kaufkriterium für Verbraucher immer wich¬tiger. Das nutzen...

Wer noch keine Gelegenheit hatte sich unsere Gänseküken anzuschauen, hat diesen Wachstums Schub bei den Gänsen nicht mitbekommen. Die Gänse bekommen jetzt ihre Flügelfedern und laufen nicht mehr so tollpatschig über die Koppel sondern können mit Schwung über die...

Wir brauchen Pause. Liebe Kunden, wir wissen wie wichtig allen ein geregelter Verkauf /Einkauf am Herzen liegt. Leider können wir in einem kleinen Hofladen und auch den Märkten nicht dauerhaft unsere 60 Stunden die Woche arbeiten und haben uns entschlossen vom...

Seit 14 Tagen dürfen unsere Hühner wieder den Auslauf genießen, wir müssen bloß aufpassen das einige nicht versehentlich über die 500 m Grenze vom See gehen. Im Herzogtum ist es ja noch so, dass die Hühner bei 501 Metern weniger Risiko haben und die Hühner bei 499...

Seit dem 01.05.21 ist unser Mais im Boden, zum ersten mal haben wir mit dem LU Barkmann die Gülle im Stripp-Till Verfahren unter der Maisreihe ausgebracht und hoffen uns hiervon die Gülle 100 % nutzen zu können. Unsere Hühner warten noch immer auf den Bescheid, dass...

In der Woche nach Ostern macht unsere Markfrau Urlaub. Das hat sie sich verdient, auch auf unser Personal wirkt sich die Maskenpflich negativ aus Es ist ja nicht nur so, dass man selber weniger Luft bekommt und lauter sprechen muss, damit unsere Kunden un hören...